「噛むかむレシピコンテスト」で受賞しました | INFORMATION

公益財団法人茨城県歯科医師会が主催する「令和４年度噛むかむレシピコンテスト」において、人間科学部健康栄養学科３年生（受賞時２年生）の田山友香さんが一般の部で「噛むかむレシピ賞」を受賞しました。

このコンテストは、歯や口の健康のためによく噛むメニューで、当該年度のテーマ食材である「干しいも」や、茨城県産の品目をできるだけ取り入れたレシピが応募条件となっており、一般の部で田山さんの考案した「ギョーザの皮でつくる干しいもピザ」が見事入賞しました。

■学生インタビュー

田山友香さん／人間科学部健康栄養学科３年生

ピザには好きな具材をトッピングできるので、今回のテーマ食材である「干しいも」も合うのではないかと思い、このレシピを考えました。最大の特長は、ピザ生地のかわりにギョーザの皮を使用しているので、誰でも簡単に作ることができることです。ギョーザの皮がパリパリしているので、食感も楽しいですし、よく噛むこともできます。試作を重ね、家族には干しいもの甘みがトマトの酸味、しらすの塩味と相性がとても良いと感想をもらいました。今回、受賞するとは思っていなかったので、とても嬉しいです。

将来は、患者さんの栄養管理などを行う医療機関で働きたいと考えています。これからも管理栄養士資格の取得を目指し、日々の勉強に励んでいきます。